Los alimentos que son nuestra comida implican una relación directa con la tierra, porque es de ahí donde se adquieren en su mayoría. Su obtención tiene un profundo sentido humano y espiritual para muchos pueblos, pues el conocimiento de su cultivo y producción tiene raíces ancestrales, que deben fortalecerse para las generaciones futuras. La seguridad, la soberanía y la justicia alimentaria son conceptos para comer todos los días y consideramos relevante de hablar de Justicia Alimentaria, la cual implica problematizar sobre la relaciones de poder, el papel de los estados y la reivindicación de quienes hacen posible que cada plato de comida llegue a nuestras mesas a nutrirnos de salud.